Ghost kitchen, cloud kitchen, kuchnie wirtualne – to trend, który szturmem zdobywa kolejne kraje. Dowiedz się więcej o tym modelu prowadzenia biznesu!
No Comment
Bidfood Farutex
Zastanawiasz się, jak promować restaurację na Instagramie? Najważniejsze są pomysł i wykonanie. To must-have, szczególnie w gastronomii. Podpowiadamy!
Wszystko, co chcesz wiedzieć o comfort food
24-06-2020
Comfort food zdobywa popularność na całym świecie, również w Polsce. Co oznacza to pojęcie? Jakie jedzenie można określić tym mianem? Dowiedz się więcej.
Tradycja czy kreacja? Clément Bidard, 26-letni szef kuchni z Francji, miesza obie formy, aby wydobyć ze składników to, co najlepsze. Przeczytaj wywiad z Clémentem!
Jak przygotować idealne ciasto na pizzę dla gastronomii? Przygotowaliśmy dla Ciebie kilkanaście wskazówek, które pozwolą wypiec pizzę doskonałą!
Zastanawiasz się, jak wspomóc swój biznes - restaurację czy hotel - w Google? Rozwiązaniem jest wizytówka w Google Moja Firma. Oto nasz krótki poradnik.
Fermentacja jedzenia jest znana w tradycyjnych przepisach wielu kuchni świata. Poznaj 15 najlepszych fermentowanych przysmaków z całego świata!
Idealna kawa do restauracji - jaka jest? Czy serwujesz tradycyjne espresso, czy sorbet kawowy: liczy się wybór odpowiedniego blendu. Przekonaj się, czytając artykuł.
Kuchnia azjatycka? Nie ma jednej! Kulinarną mapę orientu buduje mnogość smaków i kolorów, różnorodność i charakter. Przeczytaj felieton Szefa Kuchni!
Do kiedy śniadanie? Tradycyjne pory śniadaniowe wydłużają się, a w gastronomii pojawia się nowy trend – all day breakfast, brinner. Przeczytaj!
Na wynos i na dowóz – krótko o take-away
20-05-2020
Jedzenie na wynos czy na dowóz to jeden ze sposobów radzenia sobie w dobie koronawirusa. Jak jednak przetrwać kryzys bez strat? Podpowiadamy.
Najnowsze posty
- Jakie wino do owoców morza? Przewodnik dla szefów kuchni
07-02-2025 - 5 pomysłów na Black Friday w gastronomii. Sprawdź!
13-11-2024 - Jak przygotować gęś – tradycyjnie czy orientalnie? Trendy na gęsinę w Twoim menu
23-10-2024 - Wellbeing w profesjonalnej kuchni – jak dbać o dobrostan pracowników gastronomii
01-10-2024