Marketing w gastronomii

Marketing w gastronomii łączy w sobie wszelkie działania, które mają wypromować lokale gastronomiczne. Nadrzędnym celem jest dotarcie do klientów końcowych, czyli gości restauracji, baru, bistro etc.

Istnieje wiele strategii dotarcia do klienta i związanych z nimi narzędzi. Spora część lokali gastronomicznych stawia tylko na promocję lokalną, np. za pomocą reklam zewnętrznych, billboardów, plakatów czy po prostu marketingu szeptanego. Coraz większą popularnością cieszy się jednak cyfrowy marketing w gastronomii, czyli promocja w mediach społecznościowych (Facebook, Instagram), wyszukiwarce Google (również Google Moja Firma) albo stronach poświęconych ocenianiu lokali gastronomicznych (jak TripAdvisor).

Zanim jednak wymyśli, a następnie wdroży się strategię marketingową, należy szczegółowo przeanalizować rynek. Czego szukają konsumenci? Jakie działania będą skuteczne? To tylko kilka pytań, które musi sobie zadać każdy, kto zaczyna przygodę pod hasłem „marketing w gastronomii”.

W stworzeniu dobrej strategii z pewnością pomoże śledzenie trendów gastronomicznych. Jedzenie wegetariańskie, wegańskie, bezglutenowe, bezcukrowe – to zaledwie kropla w morzu.