Zastanawiasz się, jakie wybrać wino do owoców morza, by Twoi goście docenili umiejętny food & wine pairing? Nasz sommelier podpowiada!
No Comment
Bidfood Farutex
Black Friday zbliża się wielkimi krokami. Nie wiesz, jakie działania zaplanować, aby wyróżnić się na lokalnym rynku? Poznaj 5 pomysłów na Black Friday w gastronomii.
Gęś to symbol sezonu jesienno-zimowego w menu. Warto serwować ją nie tylko 11 listopada. Poznaj praktyczne wskazówki dotyczące dań z gęsią.
Jak uzyskać dobrostan w profesjonalnej kuchni? Na pewno jest to wyzwanie, ale warto wprowadzić małe zmiany i dobre nawyki, które pomogą osiągnąć wellbeing.
Wina, koktajle oraz inne napoje nisko- i bezalkoholowe są trendem w branży horeca. Przeczytaj wywiad z Rafałem Antoniakiem, sommelierem Fine Wine i zobacz, jak stworzyć nowoczesną kartę napojów.
Celebracja momentów i spotkań z ludźmi, to trendy społeczne, które znacząco wpływają na gastronomię. Jak to się przejawia? Poznaj ideę sharing plates!
Wywiad z Antonio Pappalardo — pizzaiolo oraz właścicielem pizzerii La Cascina dei Sapori & Inedito
17-04-2024
Podczas otwarcia Akademii Pizzy we Wrocławiu gościliśmy znakomitego pizzaiolo, właściciela takich lokali jak La Cascina dei Sapori oraz Inedito, które są wymieniane oraz nagradzane w wielu europejskich kulinarnych przewodnikach. Antonio Pappalardo, bo o nim mowa, pokazał nam, jak pracuje nad […]
Tuż przed wyjazdem do Trondheim na europejski finał najbardziej prestiżowego konkursu kulinarnego na świecie, czyli Bocuse d’Or udało nam się porozmawiać z naszym reprezentantem – Kamilem Tłuczkiem. Opowiedział nam o tym, jak wyglądają przygotowania do tak wymagającej rywalizacji, skąd czerpie […]
Szybkie zaopatrzenie gastronomii? Pomoże system zamówień online. Kliknij, aby dowiedzieć się, jakie rozwiązania zoptymalizują Twoją pracę.
Trend: grzyby w menu. Sprawdź, dlaczego powinny pojawiać się nie tylko w jesiennej karcie
29-09-2023
O grzybach jest coraz głośniej. To ich czas, nie tylko ze względu na sezon. Zainspiruj się grzybowym trendem!
Wywiad z Pawłem Mierzejewskim, szefem kuchni i właścicielem restauracji Il Vicolo w Zielonej Górze
18-09-2023
Z Pawłem Mierzejewskim, szefem kuchni i właścicielem restauracji Il Vicolo rozmawiamy na temat panujących trendów gastronomicznych.
Co wyróżnia restauracje w stylu slow food? Czy to rozwiązanie dla wszystkich? Zobacz, jak nadać swojemu lokalowi więcej autentyczności.
Najnowsze posty
- Jakie wino do owoców morza? Przewodnik dla szefów kuchni
07-02-2025 - 5 pomysłów na Black Friday w gastronomii. Sprawdź!
13-11-2024 - Jak przygotować gęś – tradycyjnie czy orientalnie? Trendy na gęsinę w Twoim menu
23-10-2024 - Wellbeing w profesjonalnej kuchni – jak dbać o dobrostan pracowników gastronomii
01-10-2024