Azjatyckie hity kulinarne opanowały gastronomię na świecie. Akcenty Orientu pojawiają się w restauracjach, hotelach. Zainspiruj się nimi!
Lato w lokalach gastronomicznych to nie tylko sezonowe menu, ale także lody! Bez względu na to, czy będą dodatkiem do kawałka ciasta, czy głównym składnikiem deseru – muszą się pojawić w karcie.
Moda na wege rośnie z każdym rokiem, dlatego wpleć wegańskie propozycje w menu. Zobacz listę prostych deserów wegańskich dla gastronomii.
Owoc yuzu jest modny i daje mnóstwo możliwości w kuchni. Powstało wiele produktów posiadających yuzu w składzie. Sprawdź, jak je wykorzystać.
Zielona Górka zlokalizowana w Pabianicach w 2022 roku znalazła się wśród 50 najlepszych pizzerii w Europie! Przeczytaj wywiad z Jędrzejem Lewandowskim, właścicielem tego lokalu.
Zastanawiasz się, jak urządzić ogródek w restauracji lub o jakie formalności zadbać, aby go otworzyć i czy to się w ogóle opłaca? Przeczytaj artykuł.
Czego potrzebuje barman? Oprócz wiedzy, przydadzą się umiejętności, odpowiednie akcesoria barmańskie i półprodukty ułatwiające pracę. Sprawdź.
Live cooking to świetny sposób na promocję swojej kuchni. Jego popularność świadczy o skuteczności. Zobacz, jak gotować na żywo i zachwycać!
Metoda mrożenia IQF, czyli individual quick freezing to proces, który umożliwia przechowywanie mięsa w warunkach, niepowodujących spadku jego jakości. Co to oznacza w praktyce? Korzystając z produktów poddanych IQF masz zawsze pod ręką potrzebną Ci porcję, której nie musisz odmrażać […]
Szampany, prosecco, cava – „musiaki” to doskonały aperitif. Na jakie wina musujące w karcie postawić? Sprawdź podpowiedzi sommelierów!
Czy pozwolenie na przebywanie w restauracji psów to dobry pomysł? Czy istnieją regulacje prawne w tym zakresie? A co na to Inspekcja Sanitarna?
Spożycie ryb wciąż rośnie, a diety uwzględniające je w posiłkach, zyskują na popularności. Zainspiruj się trendami, wprowadź ryby do menu.
