Gastronomia

Szparagi – sezon w trzech kolorach
11-05-2022

Szparagi są jak wiosna — barwne, smaczne, a sezon na nie jest krótki i ulotny.


Jak budować gastronomię na ekologicznych fundamentach, czyli troska o zrównoważony rozwój w 7 krokach
04-05-2022

Zrównoważony rozwój to już nie tylko trend – to konieczność. Sprawdź, czy robisz wystarczająco wiele, by wspierać planetę i swoją gastronomię.


Przygotuj się na sezon grillowy – najważniejsze wskazówki
28-04-2022

Jak tylko wiosna rozwinie się na dobre, weekendy mają zapach grilla. Charakterystyczne aromaty roznoszą się w okolicach terenów zielonych, domków jednorodzinnych oraz akwenów wodnych. 2 maja obchodzimy Dzień Grilla. Jak przygotować lokal na sezon, co zaproponować klientom? Przeczytaj kilka wskazówek, […]


Serwuj śniadania ze świata w swojej restauracji
20-04-2022

Przenikanie się kulinariów ze świata stanowi silny trend. Sprawdź, inspiracje z którego kraju zainicjują zmiany w Twoim śniadaniowym menu.


Czekolada — poznaj 6 kulinarnych inspiracji
13-04-2022

Czekolada do picia, klasyczna tabliczka, w pastylkach lub krem. Bez względu na postać, w jakiej występuje oraz rodzaj – 12 kwietnia obchodzi swój dzień. Ten smakołyk znany na całym świecie od kilku tysięcy lat nie traci popularności, a możliwości jego […]


Restauracja otwarta w Wielkanoc. Skorzystaj z naszych praktycznych porad
06-04-2022

Otwierasz restaurację dla gości w Wielkanoc? Zainspiruj się naszymi wskazówkami. Spraw, by całe przedsięwzięcie zakończyło się sukcesem.


Napiwek w restauracji – standard czy niezręczny obowiązek
30-03-2022

Napiwki to gorący temat, który budzi skrajne emocje. Z jednej strony jest to wyraz szacunku i uznania dla obsługi lokalu, z drugiej natomiast generuje sporo wątpliwości. Jakiej wysokości tip będzie na miejscu, czy tak samo jest na całym świecie? W […]


Dania z serem w menu – z pomysłem, bez nudy. Przegląd oryginalnych propozycji
23-03-2022

Przygotuj przystawki, zupy, dania główne, desery z serem, za to bez banału. Wypróbuj nasze oryginalne propozycje z serową nutą w tle.


Pomysły na pesto. Nie tylko klasyczne, nie tylko z makaronem
09-03-2022

Wiosna kojarzy się z zielenią. W kuchni jej symbolem jest pesto. Zobacz nasze pomysły na pesto i zabaw się kolorem (i smakiem) w swoim menu.


Jak łączyć przyprawy, by podkreślić smak dań? Zastosuj nasze wskazówki
02-03-2022

Umiejętność łączenia smaków przydaje się w gastronomicznej kuchni każdego dnia. Sprawdź, jakie mieszanki przypraw sprawdzą się w Twoim menu.


Suszone pomidory  – jak włączyć je do menu
28-02-2022

Suszone pomidory są nie tylko zdrowe. Ich smak i aromat sprawiają, że w kuchni można je stosować na niezliczoną ilość sposobów.


9 zaskakujących faktów na temat owoców morza
23-02-2022

Owoce morza mają wielu miłośników, ale nie każdy jest do nich przekonany. Poznaj 9 faktów na temat frutti di mare - być może okaże się, że są ci one znane.