Po całym dniu pracy w kuchni pozostały Ci niewykorzystane żółtka – co zrobić? Dodaj je do poniższych potraw! Odwdzięczą się głębszym smakiem.
Serwujesz w swoim lokalu makarony włoskie? Poznaj 5 kont na Instagramie, których sercem jest miłość do pasty. Kliknij, przejrzyj i zainspiruj się.
Delikatny, o aksamitnej teksturze, pełen smaku umami... To musi być boczniak! Kliknij i dowiedz się, dlaczego pokochali go weganie z całego świata.
Ghost kitchen, cloud kitchen, kuchnie wirtualne – to trend, który szturmem zdobywa kolejne kraje. Dowiedz się więcej o tym modelu prowadzenia biznesu!
Comfort food zdobywa popularność na całym świecie, również w Polsce. Co oznacza to pojęcie? Jakie jedzenie można określić tym mianem? Dowiedz się więcej.
Tradycja czy kreacja? Clément Bidard, 26-letni szef kuchni z Francji, miesza obie formy, aby wydobyć ze składników to, co najlepsze. Przeczytaj wywiad z Clémentem!
Jak przygotować idealne ciasto na pizzę dla gastronomii? Przygotowaliśmy dla Ciebie kilkanaście wskazówek, które pozwolą wypiec pizzę doskonałą!
Zastanawiasz się, jak wspomóc swój biznes - restaurację czy hotel - w Google? Rozwiązaniem jest wizytówka w Google Moja Firma. Oto nasz krótki poradnik.
Fermentacja jedzenia jest znana w tradycyjnych przepisach wielu kuchni świata. Poznaj 15 najlepszych fermentowanych przysmaków z całego świata!
Idealna kawa do restauracji - jaka jest? Czy serwujesz tradycyjne espresso, czy sorbet kawowy: liczy się wybór odpowiedniego blendu. Przekonaj się, czytając artykuł.
Kuchnia azjatycka? Nie ma jednej! Kulinarną mapę orientu buduje mnogość smaków i kolorów, różnorodność i charakter. Przeczytaj felieton Szefa Kuchni!
Do kiedy śniadanie? Tradycyjne pory śniadaniowe wydłużają się, a w gastronomii pojawia się nowy trend – all day breakfast, brinner. Przeczytaj!
