Zarządzanie stratami w restauracji, czyli waste management wydaje się kluczową sprawą w branży gastronomicznej. Biorąc pod uwagę obecną sytuację na świecie, konieczne jest, aby bliżej przyjrzeć się, jak duża część Twojego menu idzie na straty. W siedmiu prostych krokach podpowiadamy, […]
Zastanawiasz się, jakie gotowe desery dla gastronomii spełnią oczekiwania Twoich gości? A może chcesz dowiedzieć się, jak łączyć je z winem? Podpowiadamy.
Na całym świecie pizza jest uznawana za typowy comfort food, jednak jej korzenie sięgają Włoch. Jakie więc rodzaje pizzy wytwarzają włoscy pizzaiolo? Poznaj je wszystkie.
Szukasz pomysłu na walentynkowe akcenty w branży Horeca? Skorzystaj z naszych sprawdzonych sposobów na przyciągnięcie uwagi klientów.
Sezonowana wołowina to mięso szlachetne. Takie, na które znajdą się chętni nawet w obliczu kryzysu i inflacji. Bo produkty premium to trend.
Jakie trendy w gastronomii mają szansę na kontynuację, a jakie się dopiero pojawią? Zobacz zestawienie trendów gastronomicznych 2023.
Sprawdź, z jakich nowoczesnych technologii korzysta branża Horeca. Być może niektóre sprawdzą się w Twoim lokalu. Zainspiruj się.
Okres wigilii firmowych rozpocznie się już wkrótce. Przygotuj ofertę, która przyciągnie klientów biznesowych do Twojej restauracji. Pomoże Ci w tym nasza lista zadań.
Lokale gastronomiczne są bardzo narażone na zabrudzenia. Jednocześnie czystość jest ich wizytówką. Sprawdź więc, jak o nią zadbać.
Pizza neapolitańska musi spełnić szereg warunków, by zasłużyć na tę nazwę. Zobacz, jakie i przygotuj autentyczną napoletanę.
Paweł Fajfrowski – szef kuchni, praktyk w branży cateringów opowie, jak zmieniająca się rzeczywistość wpływa na ten biznes. Przeczytaj.
Zainspiruj się pomysłami na amuse-bouche i okaż gościnność klientom. Czekadełko odpowiada za pierwsze wrażenie – niech będzie Twoją dumą.
