Suszone pomidory to jeden z podstawowych składników kuchni włoskiej. Dojrzewające w słońcu, intensywnie czerwone owoce zanurzone w zalewie z dodatkiem aromatycznych ziół od lat cieszą się niesłabnącą popularnością wśród polskich konsumentów. Sposobów na ich podanie jest naprawdę wiele, gdyż sprawdzają się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do najróżniejszych dań. My stawiamy na oryginalność. Suszone pomidory, to nie tylko pizza i makaron. Jakie mają właściwości odżywcze? Jakie dania można z nich wyczarować? Czy podawać je na śniadanie, obiad, a może kolację?
Spis treści
1. Czy suszone pomidory są zdrowe?
2. Na śniadanie pasta z suszonych pomidorów
3. Jako przystawka? Czemu nie!
4. Tatar z suszonych pomidorów
5. Suszone pomidory to świetny dodatek do zup i nie tylko
Czy suszone pomidory są zdrowe?
Pomidory swój piękny, czerwony kolor zawdzięczają likopenowi – organicznemu związkowi chemicznemu z grupy karotenów. Jest on powszechnie cenionym antyoksydantem, który pomaga zapobiegać nowotworom, spowalnia proces starzenia i wzmacnia układ krążenia. To właśnie dzięki likopenowi pomidory możemy zaliczyć do grona superfoods.
Co istotne w wyniku suszenia pomidory nie tracą swoich prozdrowotnych właściwości, a wręcz przeciwnie – proces suszenia sprawia, że zawarty w nich likopen staje się łatwiej przyswajalny dla naszych organizmów. Dodatkowo oliwa z oliwek, w której zanurzone są pomidory, ułatwia przyswajanie witamin A, D, E i K.
Suszone pomidory są nie tylko zdrowe. Ich smak i aromat sprawiają, że w kuchni można je stosować na niezliczoną ilość sposobów. W rezultacie z powodzeniem włączysz je do menu praktycznie każdego lokalu gastronomicznego.
Na śniadanie pasta z suszonych pomidorów
Polacy na śniadania wciąż najchętniej wybierają kanapki. Z suszonymi pomidorami z łatwością nadasz im unikalnego, włoskiego charakteru. Smacznym i sprawdzonym sposobem jest pasta z suszonych pomidorów – uniwersalna i prosta w przygotowaniu baza kanapkowa.
Jak ją przyrządzić? Po pierwsze wystarczy drobno posiekać cebulę, czosnek i ostrą paprykę. Po drugie warzywa podsmażyć na zalewie z suszonych pomidorów. Następnie dodać je i ewentualnie inne dodatki, np. twaróg, grillowanego bakłażana lub kapary. Całość zmiksować na gładką masę. Tak przygotowana pasta podawana ze świeżym pieczywem to gwarancja pysznego śniadania.
Jako przystawka? Czemu nie!
Suszone pomidory nierozerwalnie kojarzą się ze śródziemnomorskimi smakami. Dlatego jako przystawkę polecamy caprese – jedną z najbardziej charakterystycznych włoskich przekąsek. Do jej przygotowania stosuje się świeże pomidory pokrojone w plastry i ułożone naprzemiennie z kawałkami mozzarelli.
Można podbić smak caprese polewając potrawę sosem przygotowanym z suszonych pomidorów. Aby go przygotować, należy zmieszać oliwę ze szczyptą ziół prowansalskich lub użyć gotowego dressingu. Ponadto do sosu warto dodać posiekane w paski suszone pomidory, które wzmocnią smak przystawki.
Tatar z suszonych pomidorów
Tatar to niekoniecznie drobno posiekane, surowe mięso. Szefowie kuchni już od lat serwują jarskie wersje tej potrawy przygotowane z oryginalnych produktów i przypraw. Efekty bywają spektakularne, a miłośników tego dania wciąż przybywa.
Tatar z suszonych pomidorów ma zaskakujący smak i lekką konsystencję. Aby go przygotować, należy zblendować pomidory z ugotowaną kaszą jaglaną, a powstałą masę doprawić sosem sojowym, syropem z agawy, oliwą i ulubionymi przyprawami. Następnie podzielić na porcje, uformować i podać z wybranymi dodatkami.
Suszone pomidory to świetny dodatek do zup i nie tylko
Suszone pomidory świetnie sprawdzają się jako dodatek do zup i kremów. W rezultacie wspaniale podbiją smak tradycyjnej pomidorowej lub dodadzą słonecznego aromatu góralskiej kwaśnicy. Na szczególną uwagę zasługuje zupa kurkowa z dodatkiem suszonych pomidorów. Kurki zamienić można oczywiście na inne grzyby: świeże lub mrożone. Dodanie ich nada całości intensywnego i niecodziennego aromatu.
Pamiętaj, że liczy się pomysł, ale najbardziej – jakość i smak. Dlatego sięgaj tylko po sprawdzone składniki. Najlepsze znajdziesz w naszym systemie e-bidfood.pl.
