Podstawą gastronomii są wysokiej jakości produkty. Niezależnie od tego, jaki typ biznesu gastronomicznego prowadzisz, chcesz przecież oferować swoim gościom najlepsze doświadczenia, prawda? Dlatego produkty dla gastronomii muszą mieć równie wysoką jakość.
Patrząc na to, jak szybko rozwija się sektor Horeca w Polsce, zapotrzebowanie na wysokiej jakości produkty dla gastronomii również będzie rosło. Oferta dostawców musi być więc zróżnicowana i kompleksowa. Restauracje, hotele, bistra, bary mleczne czy food trucki sięgają bowiem po rozmaite produkty. Podstawą są oczywiście warzywa, owoce, mięsa, ryby, nabiał, pieczywo i napoje. Nie można też zapomnieć o dodatkach: przyprawach, świeżych ziołach czy lodach.
Za najlepsze uważa się produkty świeże. Jednak w obecnych czasach, gdy technologia znacznie się rozwinęła, produkty mrożone, suszone czy liofilizowane mogą dorównywać smakiem tym świeżym. Nie bez znaczenia jest także pochodzenie produktów. Krajowa oferta, choć bogata, będzie niewystarczająca dla restauracji specjalizujących się w kuchni włoskiej, śródziemnomorskiej, japońskiej czy gruzińskiej. Dlatego warto poszukać dostawcy, który importuje żywność bezpośrednio z kraju pochodzenia.
Black Friday zbliża się wielkimi krokami. Nie wiesz, jakie działania zaplanować, aby wyróżnić się na lokalnym rynku? Poznaj 5 pomysłów na Black Friday w gastronomii.
Gęś to symbol sezonu jesienno-zimowego w menu. Warto serwować ją nie tylko 11 listopada. Poznaj praktyczne wskazówki dotyczące dań z gęsią.
O grzybach jest coraz głośniej. To ich czas, nie tylko ze względu na sezon. Zainspiruj się grzybowym trendem!
Czego potrzebuje barman? Oprócz wiedzy, przydadzą się umiejętności, odpowiednie akcesoria barmańskie i półprodukty ułatwiające pracę. Sprawdź.
Spożycie ryb wciąż rośnie, a diety uwzględniające je w posiłkach, zyskują na popularności. Zainspiruj się trendami, wprowadź ryby do menu.
Zastanawiasz się, jakie gotowe desery dla gastronomii spełnią oczekiwania Twoich gości? A może chcesz dowiedzieć się, jak łączyć je z winem? Podpowiadamy.
Produkty regionalne w menu mogą stać się wyróżnikiem Twojego lokalu. Warto je wprowadzić do karty.
Przygotuj dla swoich gości propozycję koktajli na karnawał. W roli głównej owoce egzotyczne!
Sprawdź, z jakich nowoczesnych technologii korzysta branża Horeca. Być może niektóre sprawdzą się w Twoim lokalu. Zainspiruj się.
Lokale gastronomiczne są bardzo narażone na zabrudzenia. Jednocześnie czystość jest ich wizytówką. Sprawdź więc, jak o nią zadbać.
Coraz częściej produkty conveience pojawiają się w profesjonalnych kuchniach. Jakie są ich główne zalety?
Food truck to z pewnością biznes z potencjałem. Jakie niesie za sobą korzyści, jaki pomysł na food trucka będzie najlepszy dla Ciebie? Sprawdź.
