• Logo blog gastronomiczny Bidfood Farutex
  • Kategorie

    • Bez kategorii
    • Gastronomia na bieżąco
    • Karta win
    • Marketing w gastronomii
    • Produkty dla gastronomii
    • Profile kuchni
    • Techniki kulinarne
    • Trendy gastronomiczne
    • Wywiady, felietony
  • Strony

    • Kontakt
    • O Bidfood Farutex
    • O blogu
  • Przejdź do systemu e-bidfood i poznaj ofertę produktów dla gastronomii - blog gastronomiczny Bidfood Farutex
  • Śledź nas w social mediach

  • Bidfood Farutex

    Oferta Bidfood Farutex

    Bidfood Farutex jest ogólnopolskim dostawcą rozwiązań i produktów dla gastronomii. W swojej ofercie posiada 10 tys. produktów polskich i zagranicznych dostawców. Kliknij i sprawdź!

  • Poznajmy się
    • O blogu
    • O Bidfood Farutex
  • Tematy
    • Produkty dla gastronomii
    • Trendy gastronomiczne
    • Techniki kulinarne
    • Wywiady, felietony
    • Marketing w gastronomii
    • Karta win
    • Zero waste w gastronomii
  • Rodzaje kuchni
    • Kuchnia azjatycka
    • Kuchnia francuska
    • Kuchnia hiszpańska
    • Kuchnia polska
    • Kuchnia włoska
    • Kuchnia nowoczesna
    • Kuchnia wegańska
    • Kuchnia wegetariańska
  • Popularne dania
    • Pizza
    • Sushi
    • Burgery
    • Makaron
  • Kontakt
  • Oferta Bidfood Farutex

Jeden produkt, 10 roślinnych dań. Sposób na szybki wegański obiad

20-05-2021

Planujesz wprowadzić kilka roślinnych dań do swojego menu, ale nie wiesz, od czego zacząć? Pomysłów na to, jak przygotować szybki wegański obiad, jest wiele. Poznaj jeden produkt, który pomoże Ci rozpocząć przygodę z bezmięsną dietą w gastronomii!

Dieta oparta na roślinach na początku może wydawać się trudna do opanowania, ale to tylko pozory. Są setki produktów dla wegan i wegetarian, które pomogą Ci stworzyć pełnowartościowe, roślinne menu. Jeśli nie wiesz, gdzie zacząć, polecamy na początek dwa teksty: „Produkty wege dla gastronomii, czyli nie tylko sojowe kiełbaski” oraz „Gastronomia i fleksitarianizm. Jakie produkty pomogą Ci włączyć trend do menu?”.

Jeśli jednak szukasz czegoś pewnego, bazowego produktu, który zapewni powtarzalność asortymentu, sprawdź nasze rozwiązanie.

Spis treści

  1. Sposób na szybki wegański obiad? Vegebaza!
  2. Wegańskie danie główne bez mięsa
    • Burgery
    • Kotlety
    • Sznycle
    • Klopsiki
    • Nuggetsy
    • Pasztet
  3. Roślinne propozycje na szybki wegański obiad
    • Falafele
    • Pierogi
    • Placki
    • Zupy i sosy – jako zagęszczacz
Przejdź do systemu e-bidfood i poznaj ofertę produktów dla gastronomii - blog gastronomiczny Bidfood Farutex

Sposób na szybki wegański obiad? Vegebaza!

Vegebaza to roślinna baza do potraw o delikatnym smaku. Jej teksturę budują płatki lniane i owsiane oraz mąka gryczana, z ciecierzycy i dyni. Smak zaś warzywa (seler, marchew, pasternak, cebulę, pietruszkę, por) oraz przyprawy, w tym kurkuma, czosnek, tymianek, kozieradka, lubczyk, rozmaryn czy majeranek. Ma wysoką wydajność (2,3 kg masy z 1 kg), wykorzystasz ją też na wiele różnych sposobów.

Sposób przygotowania jest naprawdę prosty: do 1 kg vegebazy wystarczy dodać 1,2 l letniej wody i 100 ml oleju. Następnie dokładnie wymieszać i pozostawić pod przykryciem na 30 min. Tak przygotowana masa posiada naprawdę wiele możliwości zastosowań. Zobacz kilka z nich.

Wegański burger? To musi być vegebaza - - blog gastronomiczny Bidfood Farutex

Wegańskie danie główne bez mięsa

Zacznijmy od alternatyw mięsa dla fleksitarian i wegetarian. Możesz sięgnąć po gotowe substytuty najpopularniejszych mięsnych dań, ale vegebaza ma nad nimi ogromną przewagę: jest uniwersalna, ponieważ sprawdzi się jako podstawa do przygotowania nie jednego, a wielu roślinnych potraw.

Burgery

Dodaj do nich ciekawe dodatki (o światowych dodatkach do burgera przeczytasz w tekście „25 pomysłów na dodatki do burgera inspirowane smakami świata”), wegański ser i voilá! Z 1 kg vegebazy przygotujesz ok. 28 sztuk burgerów po 80 g.

Kotlety

Najlepiej będą smakować po dodaniu do masy kawałków warzyw, np. fasoli edamame, marchewki czy brokułu. Pobaw się smakiem i znajdź swoją ulubioną kompozycję. Z 1 kg vegebazy przygotujesz ok. 21 sztuk kotletów po 110 g + panierka.

Wegetariański sznycel? Z vegebazą to możliwe - blog gastronomiczny Bidfood Farutex

Sznycle

Wegetariańska wersja sznycla po wiedeńsku? Dlaczego nie! Vegebaza będzie dobrym rozwiązaniem. Możesz też przygotować wersję wegańską, rezygnując z jajka i masła. Zastąp je sałatką z chrupiących warzyw.

Klopsiki

Polacy kochają klopsy w sosie koperkowym, jako dodatek do ziemniaków czy z sosem żurawinowym. Dzięki vegebazie te małe kuleczki będą pełne smaku. Z 1 kg produktu przygotujesz 46 sztuk po 50 g.

Nuggetsy

100% w wersji roślinnej – nie będą nawiązywać do mięsa smakiem, a jedynie kształtem. To świetna propozycja na szybki wegański obiad. Z 1 kg vegebazy powstanie 57 szt. nuggetsów po ok. 40 g + panierka.

Pasztet

Wystarczy, że wyrobioną masę zapieczesz w foremce. Oczywiście możesz też dodać kilka korzennych warzyw.

Roślinne propozycje na szybki wegański obiad

Vegebaza sprawdzi się jednak nie tylko jako substytut dla mięsa dla fleksitarian. Możesz wykorzystać ją również do takich potraw, jak:

Falafele to świetny pomysł na szybki wegański obiad - blog gastronomiczny Bidfood Farutex

Falafele 

Wystarczy, że dodasz do vegebazy mąkę z ciecierzycy w proporcji 1:1. Usmażone na roślinnym tłuszczu będą świetną propozycją street foodową dla wegan.

Pierogi

Roślinny farsz do pierogów? Dlaczego nie! Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj np. szpinak czy brokuł.

Z vegebazą przygotujesz szybki wegański obiad, np. pierogi - blog gastronomiczny Bidfood Farutex

Placki

Konsystencją będą przypominały placki ziemniaczane lub z cukinii. Podaj je z sosem lub wegańską śmietaną.

Zupy i sosy – jako zagęszczacz

Sprawdzi się jako tradycyjna zasmażka, a jednocześnie doda odrobinę warzywnego smaku.

A Ty, jak wykorzystasz vegebazę w swojej kuchni?

BurgeryKuchnia wegańskaKuchnia wegetariańska
Udostępnij

Produkty dla gastronomii

Może Cię też zainteresować

5 pomysłów na Black Friday w gastronomii. Sprawdź!
13-11-2024
Proste desery wegańskie dla Twojej gastronomii
28-06-2023
Trendy w gastronomii 2023
11-01-2023
  • Przejdź do systemu e-bidfood i poznaj ofertę produktów dla gastronomii - blog gastronomiczny Bidfood Farutex
  • Kategorie

    • Bez kategorii
    • Gastronomia na bieżąco
    • Karta win
    • Marketing w gastronomii
    • Produkty dla gastronomii
    • Profile kuchni
    • Techniki kulinarne
    • Trendy gastronomiczne
    • Wywiady, felietony
  • Śledź nas w social mediach

  • Bidfood Farutex

    Oferta Bidfood Farutex

    Bidfood Farutex jest ogólnopolskim dostawcą rozwiązań i produktów dla gastronomii. W swojej ofercie posiada 10 tys. produktów polskich i zagranicznych dostawców. Kliknij i sprawdź!



  • Wprowadź swój adres e-mail, aby otrzymywać nasz newsletter!


  • Najnowsze posty

    • Jakie wino do owoców morza? Przewodnik dla szefów kuchni
      07-02-2025
    • 5 pomysłów na Black Friday w gastronomii. Sprawdź!
      13-11-2024
    • Jak przygotować gęś – tradycyjnie czy orientalnie? Trendy na gęsinę w Twoim menu
      23-10-2024
    • Wellbeing w profesjonalnej kuchni – jak dbać o dobrostan pracowników gastronomii
      01-10-2024
  • Przejdź do systemu e-bidfood i poznaj ofertę produktów dla gastronomii - blog gastronomiczny Bidfood Farutex

© Copyright Farutex Sp. z o.o.