• Logo blog gastronomiczny Bidfood Farutex
  • Kategorie

    • Bez kategorii
    • Gastronomia na bieżąco
    • Karta win
    • Marketing w gastronomii
    • Produkty dla gastronomii
    • Profile kuchni
    • Techniki kulinarne
    • Trendy gastronomiczne
    • Wywiady, felietony
  • Strony

    • Kontakt
    • O Bidfood Farutex
    • O blogu
  • Przejdź do systemu e-bidfood i poznaj ofertę produktów dla gastronomii - blog gastronomiczny Bidfood Farutex
  • Śledź nas w social mediach

  • Bidfood Farutex

    Oferta Bidfood Farutex

    Bidfood Farutex jest ogólnopolskim dostawcą rozwiązań i produktów dla gastronomii. W swojej ofercie posiada 10 tys. produktów polskich i zagranicznych dostawców. Kliknij i sprawdź!

  • Poznajmy się
    • O blogu
    • O Bidfood Farutex
  • Tematy
    • Produkty dla gastronomii
    • Trendy gastronomiczne
    • Techniki kulinarne
    • Wywiady, felietony
    • Marketing w gastronomii
    • Karta win
    • Zero waste w gastronomii
  • Rodzaje kuchni
    • Kuchnia azjatycka
    • Kuchnia francuska
    • Kuchnia hiszpańska
    • Kuchnia polska
    • Kuchnia włoska
    • Kuchnia nowoczesna
    • Kuchnia wegańska
    • Kuchnia wegetariańska
  • Popularne dania
    • Pizza
    • Sushi
    • Burgery
    • Makaron
  • Kontakt
  • Oferta Bidfood Farutex

Burgery na lato: 3 pomysły, które zawojują Twoją letnią kartę

06-05-2021

Już za chwilę gastronomia wróci do działania. Szukasz pomysłów na smaki, które z powodzeniem sprawdzą się w letniej karcie menu? Zobacz trzy sprawdzone przepisy na burgery na lato!

Są takie dania, koktajle i smoothie, które będą wakacyjnym strzałem w dziesiątkę. W poprzednim wpisie pisaliśmy o pomysłach na wykorzystanie sałat, które perfekcyjnie wpisują się w lekkie, letnie dania. Wcześniej podrzuciliśmy też inspiracje do letniej karty win oraz wskazówki, jak naturalnie urządzić restauracyjny ogródek. Dzisiaj prezentujemy trzy przepisy na burgery na lato. Każdy w wakacyjnym klimacie, z nutką wspomnień o letnich podróżach… Zobacz!

Przejdź do systemu e-bidfood i poznaj ofertę produktów dla gastronomii - blog gastronomiczny Bidfood Farutex

Burgery na lato: seafood wypływa na szerokie wody

Naszym pierwszym pewniakiem do letniej karty menu jest burger z panierowanymi kalmarami, liśćmi shiso, kaparami i chorizo. Ten burger na lato będzie świetnym wyborem dla fanów seafoodu.

To morskie wydanie burgera nawiązuje smakiem do hiszpańskiej kuchni – głównie za sprawą kalmarów, kaparów i chorizo. Marynowane w occie kapary to jeden z najpopularniejszych składników kuchni śródziemnomorskiej, który często zestawia się m.in. z tuńczykiem, oliwkami czy suszonymi pomidorami. Chorizo, czyli hiszpańska kiełbasa peklowana, doda burgerowi piękny kolor i pikantny smak (o tym, czym różni się od salsicci, pisaliśmy w tym tekście).

Nie można pominąć jednak jeszcze dwóch ciekawych elementów: kontrastującej kolorystycznie czarnej bułki i liści shiso. Pachnotka uzupełnia smak ryby i kalmara, tworząc pyszną kompozycję.

Sprawdź przepis na burgera seafood z kalmarem, liśćmi shiso i chorizo >>
Burgery na lato - spróbuj burgera hiszpańskiego! - blog gastronomiczny Bidfood Farutex
Burger z panierowanymi kalmarami, liśćmi shiso, kaparami i chorizo

Burgery na lato: włoskie opowieści

Kolejna inspiracja do letniej karty burgerów przenosi nas tym razem do słonecznych Włoch. Kolorystycznie burger ma nawiązać do włoskiej flagi: zieleń bazylii, biel burraty i czerwień pomidorów z salami z pewnością przyciągną oko miłośników kuchni Italii.

Włoskie są również zawarte w burgerze smaki. Concasse z pomidorów z bazylią doda odrobinę słodkości (o tym, jak przygotować concasse i inne dania z pomidorów, pisaliśmy w tekście „Co zrobić z pomidorami? 5 sposobów na sałatki i nie tylko”). Aksamitną konsystencję – delikatna burrata (więcej o włoskich serach dowiesz się z tekstu „Sery włoskie – przewodnik po smakach i regionach Włoch”). Ostry smak zapewni zaś włoska ikona smaku, czyli salami picante spianata. Przygotowuje się je z mielonej szynki wieprzowej z dodatkiem słoniny krojonej w kostkę. Mięso dojrzewa przez minimum 60 dni, a w trakcie dojrzewania ściska się je metalową kratownicą, aby zapewnić idealną strukturę oraz charakterystyczny podłużny kształt.

Sprawdź przepis na burgera włoskiego z antrykotem wołowym, burratą, salami i concasse z pomidorów >>
Burgery na lato - spróbuj burgera włoskiego! - blog gastronomiczny Bidfood Farutex
Burger włoski z antrykotem wołowym, burratą, salami i concasse z pomidorów

Burgery na lato: och, Kaszuby!

Burgery na lato - spróbuj burgera kaszubskiego! - blog gastronomiczny Bidfood Farutex

Wśród trzech propozycji nie mogło zabraknąć też polskiego akcentu. Tym razem proponujemy kulinarną wycieczkę na Kaszuby: burger z podwędzanym śledziem, kwaśną śmietaną, ziołami i konfiturą z cebuli.

Głównym bohaterem tego burgera jest oczywiście podwędzany śledź. Z tą pyszną rybą świetnie skomponuje się konfitura z cebuli na bazie miodu, czerwonego wina i octu balsamicznego. Ciekawego, korzenno-leśnego akcentu dodają konfiturze przyprawy: cynamon, goździki, jałowiec i powidła śliwkowe.

Wśród budujących smak dodatków warto wspomnieć też sałatkę szwedzką, świeże zioła (koper, szczypior, tymianek) oraz warzywa: pomidora i cebulę czerwoną.

Sprawdź przepis na burgera kaszubskiego ze śledziem, kwaśną śmietaną i konfiturą z cebuli >>

A Ty, jakie masz pomysły na letnie smaki?

BurgeryKuchnia hiszpańskaKuchnia polskaKuchnia włoska
Udostępnij

Profile kuchni

Może Cię też zainteresować

Rodzaje pizzy – przewodnik po smakach Włoch
09-02-2023
Autentyczna pizza neapolitańska w menu. Poznaj cechy charakterystyczne i ciekawostki o napoletanie
27-10-2022
Makarony i kluski – podręczne kompendium wiedzy i rady ekspertów
01-09-2022
  • Przejdź do systemu e-bidfood i poznaj ofertę produktów dla gastronomii - blog gastronomiczny Bidfood Farutex
  • Kategorie

    • Bez kategorii
    • Gastronomia na bieżąco
    • Karta win
    • Marketing w gastronomii
    • Produkty dla gastronomii
    • Profile kuchni
    • Techniki kulinarne
    • Trendy gastronomiczne
    • Wywiady, felietony
  • Śledź nas w social mediach

  • Bidfood Farutex

    Oferta Bidfood Farutex

    Bidfood Farutex jest ogólnopolskim dostawcą rozwiązań i produktów dla gastronomii. W swojej ofercie posiada 10 tys. produktów polskich i zagranicznych dostawców. Kliknij i sprawdź!



  • Wprowadź swój adres e-mail, aby otrzymywać nasz newsletter!


  • Najnowsze posty

    • Ryby od rana do wieczora. Poznaj trendy i pomysły na ryby w menu
      10-03-2023
    • Waste management, czyli 7 kroków do ograniczenia strat żywności
      02-03-2023
    • Gotowe desery dla gastronomii. Jakie słodkości wybierają goście i jak łączyć desery z winem – poznaj nasze wskazówki
      22-02-2023
    • Rodzaje pizzy – przewodnik po smakach Włoch
      09-02-2023
  • Przejdź do systemu e-bidfood i poznaj ofertę produktów dla gastronomii - blog gastronomiczny Bidfood Farutex

© Copyright Farutex Sp. z o.o.