Menu

Produkty regionalne w restauracji, czyli sposób na to, jak się wyróżnić
18-01-2023

Produkty regionalne w menu mogą stać się wyróżnikiem Twojego lokalu. Warto je wprowadzić do karty.


Nowoczesne technologie w restauracji — sprawdź jak wkraczają do lokali gastronomicznych
25-11-2022

Sprawdź, z jakich nowoczesnych technologii korzysta branża Horeca. Być może niektóre sprawdzą się w Twoim lokalu. Zainspiruj się.


Autentyczna pizza neapolitańska w menu. Poznaj cechy charakterystyczne i ciekawostki o napoletanie
27-10-2022

Pizza neapolitańska musi spełnić szereg warunków, by zasłużyć na tę nazwę. Zobacz, jakie i przygotuj autentyczną napoletanę.


Catering w czasach inflacji, czyli jak rosnące ceny przekładają się na biznes gastronomiczny
12-10-2022

Paweł Fajfrowski – szef kuchni, praktyk w branży cateringów opowie, jak zmieniająca się rzeczywistość wpływa na ten biznes. Przeczytaj.


Jaki food truck? Pomysły na gastronomiczny biznes z przyszłością
15-09-2022

Food truck to z pewnością biznes z potencjałem. Jakie niesie za sobą korzyści, jaki pomysł na food trucka będzie najlepszy dla Ciebie? Sprawdź.


Makarony i kluski – podręczne kompendium wiedzy i rady ekspertów
01-09-2022

Makarony, kluski to pożywna baza wielu dań głównych. Czym się charakteryzują, jak wyglądają, z czym je podawać – radzą eksperci w branży.


Profesjonalny plating, czyli do stołu (pięknie) podano. Krótki poradnik jak układać dania na talerzu
24-08-2022

Czy plating jest ważnym elementem w gastronomicznej kuchni? Doskonalić się, czy odpuścić sobie tę kwestię. Przeczytaj, by poznać odpowiedzi.


Jak stworzyć atrakcyjne menu dla dzieci w restauracji. Poznaj 8 przydatnych wskazówek
18-08-2022

Jakie menu zaproponować dzieciom, aby nie wyszły z Twojego lokalu głodne? W jaki sposób przyciągnąć ich uwagę? Poznaj 8 przydatnych wskazówek, które ułatwią stworzenie atrakcyjnej karty dla najmłodszych.


Wypiek pieczywa w restauracji. Poznaj 6 powodów, dlaczego warto
21-07-2022

O klasie restauracji świadczy pieczywo, które jest w niej podawane gościom. Powinno być świeże, chrupiące i pachnące. Poznaj 6 powodów, dlaczego warto wypiekać je samodzielnie.


Koktajl. Przepis na letnie orzeźwienie
06-07-2022

Zimny, orzeźwiający, z dodatkiem owoców i świeżych ziół koktajl to niezbędna pozycja w wakacyjnym menu. Warto ją mieć w karcie dla gości.


Jakie dania do letniego menu? Wybierz te z owocami sezonowymi
22-06-2022

Według trendów gastronomicznych to sezonowość powinna kreować dania w karcie. Skomponuj zatem menu na lato z owocami sezonowymi w roli głównej.


Jak budować gastronomię na ekologicznych fundamentach, czyli troska o zrównoważony rozwój w 7 krokach
04-05-2022

Zrównoważony rozwój to już nie tylko trend – to konieczność. Sprawdź, czy robisz wystarczająco wiele, by wspierać planetę i swoją gastronomię.