Czy plating jest ważnym elementem w gastronomicznej kuchni? Doskonalić się, czy odpuścić sobie tę kwestię. Przeczytaj, by poznać odpowiedzi.
Jakie menu zaproponować dzieciom, aby nie wyszły z Twojego lokalu głodne? W jaki sposób przyciągnąć ich uwagę? Poznaj 8 przydatnych wskazówek, które ułatwią stworzenie atrakcyjnej karty dla najmłodszych.
Zainspiruj się pomysłami na amuse-bouche i okaż gościnność klientom. Czekadełko odpowiada za pierwsze wrażenie – niech będzie Twoją dumą.
O klasie restauracji świadczy pieczywo, które jest w niej podawane gościom. Powinno być świeże, chrupiące i pachnące. Poznaj 6 powodów, dlaczego warto wypiekać je samodzielnie.
Zimny, orzeźwiający, z dodatkiem owoców i świeżych ziół koktajl to niezbędna pozycja w wakacyjnym menu. Warto ją mieć w karcie dla gości.
Według trendów gastronomicznych to sezonowość powinna kreować dania w karcie. Skomponuj zatem menu na lato z owocami sezonowymi w roli głównej.
Dzień Matki to ważne wydarzenie również z perspektywy gastronomii. Chcesz zadbać o wizerunek lokalu i zwiększyć ruch? Przygotuj się.
Zrównoważony rozwój to już nie tylko trend – to konieczność. Sprawdź, czy robisz wystarczająco wiele, by wspierać planetę i swoją gastronomię.
Jak tylko wiosna rozwinie się na dobre, weekendy mają zapach grilla. Charakterystyczne aromaty roznoszą się w okolicach terenów zielonych, domków jednorodzinnych oraz akwenów wodnych. 2 maja obchodzimy Dzień Grilla. Jak przygotować lokal na sezon, co zaproponować klientom? Przeczytaj kilka wskazówek, […]
Przenikanie się kulinariów ze świata stanowi silny trend. Sprawdź, inspiracje z którego kraju zainicjują zmiany w Twoim śniadaniowym menu.
Otwierasz restaurację dla gości w Wielkanoc? Zainspiruj się naszymi wskazówkami. Spraw, by całe przedsięwzięcie zakończyło się sukcesem.
Napiwki to gorący temat, który budzi skrajne emocje. Z jednej strony jest to wyraz szacunku i uznania dla obsługi lokalu, z drugiej natomiast generuje sporo wątpliwości. Jakiej wysokości tip będzie na miejscu, czy tak samo jest na całym świecie? W […]
