O kuchni śródziemnomorskiej, panujących trendach gastronomicznych, przeciwnościach, jakie w codziennej pracy napotykają restauratorzy, opowiada w wywiadzie Damian Kuć — przedstawiciel handlowy Bidfood Farutex.
AI z pewnością niesie za sobą wiele możliwości, również dla gastronomii. Sprawdź, jak znaleźć wśród nich szanse dla swojego biznesu.
Co zrobić, aby przyciągnąć do hotelowej restauracji osoby spoza hotelu? Jakie podjąć działania, aby hotelowa restauracja została zauważona?
Azjatyckie hity kulinarne opanowały gastronomię na świecie. Akcenty Orientu pojawiają się w restauracjach, hotelach. Zainspiruj się nimi!
Lato w lokalach gastronomicznych to nie tylko sezonowe menu, ale także lody! Bez względu na to, czy będą dodatkiem do kawałka ciasta, czy głównym składnikiem deseru – muszą się pojawić w karcie.
Moda na wege rośnie z każdym rokiem, dlatego wpleć wegańskie propozycje w menu. Zobacz listę prostych deserów wegańskich dla gastronomii.
Owoc yuzu jest modny i daje mnóstwo możliwości w kuchni. Powstało wiele produktów posiadających yuzu w składzie. Sprawdź, jak je wykorzystać.
Zielona Górka zlokalizowana w Pabianicach w 2022 roku znalazła się wśród 50 najlepszych pizzerii w Europie! Przeczytaj wywiad z Jędrzejem Lewandowskim, właścicielem tego lokalu.
Zastanawiasz się, jak urządzić ogródek w restauracji lub o jakie formalności zadbać, aby go otworzyć i czy to się w ogóle opłaca? Przeczytaj artykuł.
Czego potrzebuje barman? Oprócz wiedzy, przydadzą się umiejętności, odpowiednie akcesoria barmańskie i półprodukty ułatwiające pracę. Sprawdź.
Live cooking to świetny sposób na promocję swojej kuchni. Jego popularność świadczy o skuteczności. Zobacz, jak gotować na żywo i zachwycać!
Metoda mrożenia IQF, czyli individual quick freezing to proces, który umożliwia przechowywanie mięsa w warunkach, niepowodujących spadku jego jakości. Co to oznacza w praktyce? Korzystając z produktów poddanych IQF masz zawsze pod ręką potrzebną Ci porcję, której nie musisz odmrażać […]
