Moda na wege rośnie z każdym rokiem, dlatego wpleć wegańskie propozycje w menu. Zobacz listę prostych deserów wegańskich dla gastronomii.
Jakie trendy w gastronomii mają szansę na kontynuację, a jakie się dopiero pojawią? Zobacz zestawienie trendów gastronomicznych 2023.
Szparagi są jak wiosna — barwne, smaczne, a sezon na nie jest krótki i ulotny.
Czekolada do picia, klasyczna tabliczka, w pastylkach lub krem. Bez względu na postać, w jakiej występuje oraz rodzaj – 12 kwietnia obchodzi swój dzień. Ten smakołyk znany na całym świecie od kilku tysięcy lat nie traci popularności, a możliwości jego […]
Wiosna kojarzy się z zielenią. W kuchni jej symbolem jest pesto. Zobacz nasze pomysły na pesto i zabaw się kolorem (i smakiem) w swoim menu.
Styczeń to miesiąc Veganuary. Poznaj światowy hit. Dowiedz się, jak wprowadzić elementy wyzwania do swojego lokalu i zainspiruj się!
„Roślinna ryba” jest modną i atrakcyjną propozycją w menu. Zobacz, jakie masz możliwości i przygotuj swoją wersję tego dania.
Goście poszukują dań w nostalgicznym stylu. Co możesz zrobić? Postawić na placki w menu! To proste – przeczytaj artykuł.
Mikroliście to restauracyjny hit ostatnich miesięcy. Chcesz wiedzieć, jak sprytnie wprowadzić je do menu? Przeczytaj artykuł.
Wegetariański fast food to mocny trend w gastronomii. Które dania wege wybrać do menu restauracji, bistro lub modnego food trucka? Sprawdź!
Jesteś molem książkowym i poszukiwaczem inspiracji? Oto najciekawsze książki dla szefów kuchni, które łączy jedno: miłość do gastronomii!
Coraz częściej w restauracyjnym menu pojawiają się potrawy roślinne. Jak wyróżnić dania wegańskie w restauracji, aby zamawiali je nie tylko weganie? Zobacz!
